Svatomartinské menu

Oslavte s námi příchod sv. Martina! Akce potrvá od soboty 10. 11. do vyprodání.

Amuse bouche:

  • Škvarková pomazánka, domácí chléb

Předkrm:

  • Husí variace (uzené husí prso, parfait, rillettes), dýňové chutney, perník

Polévka:

  • Husí kaldoun se špekovým knedlíčkem

Hlavní jídla:

  • Husí prso sous-vide, pyré z červeného zelí, dýňový gel, omáčka z portského vína
  • Konfitované husí stehno, játrová nádivka s mandlemi, červené zelí, vanilkový demi-glace

Dezert:

  • Svatomartinské koláčky (tvarohové, povidlové, makové)